Unsere Geschichte
Pasta liegt bei uns in der Familie
Die Trattoria la Leonessa in Wädenswil hat sich zu einem beliebten Treffpunkt für Liebhaber italienischer Küche entwickelt. Gegründet wurde das Restaurant mit dem Ziel, die kulinarischen Traditionen Italiens nach Wädenswil zu bringen. Mit viel Leidenschaft und Hingabe haben die Gründer eine Atmosphäre geschaffen, die an die herzliche Gastfreundschaft Süditaliens erinnert.
Seit der Eröffnung hat sich die Trattoria la Leonessa stetig weiterentwickelt und ist heute für ihre authentischen Gerichte, die mit frischen Zutaten zubereitet werden, bekannt. Das Restaurant verbindet traditionelle Rezepte mit modernen Akzenten und bietet den Gästen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.
Die Trattoria la Leonessa ist mehr als nur ein Ort zum Essen – sie ist ein Stück Italien mitten in Wädenswil.
Italienische Aromen aus Neapel in Wädenswil
Küchenchef Jon Geboren, aufgewachsen in den Strassen Neapels, einer Stadt, die für ihre reiche kulinarische Tradition bekannt ist, entdeckte schon früh seine Leidenschaft für die italienische Küche.
Nach einer umfassenden Ausbildung in Italien, insbesondere in Positano, einem Ort, der für seine frischen, mediterranen Aromen berühmt ist, sammelte er über 17 Jahre Erfahrung in der Gastronomie. Diese Zeit schärfte nicht nur seine handwerklichen Fähigkeiten, sondern liess auch seine tiefe Wertschätzung für hochwertige Zutaten und authentische Zubereitungsmethoden reifen.
Mit dem Ziel, ein Stück dieser italienischen Lebensart nach Wädenswil zu bringen, schafft Jon Geburt in jeder seiner Kreationen die Essenz der neapolitanischen Küche: frische Kräuter, sonnenverwöhntes Gemüse, bestes Olivenöl und traditionelle Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Es geht ihm nicht nur darum, köstliche Gerichte zu servieren, sondern seine Gäste auf eine Reise mitzunehmen – eine Reise zu den Märkten von Neapel, den malerischen Küsten von Positano und den herzlichen Tafeln Italiens.
Für Küchenchef Jon ist die Küche ein Ort, an dem Erinnerungen geschaffen werden, inspiriert von der lebendigen Kultur und den Aromen Italiens.
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